明膠蛋白腖

明膠蛋白腖簡介

明膠蛋白腖是胰酶消化動物明膠所得的蛋白腖,英文名稱為 Pancreatic Digest of Gelatin,胱氨酸和色氨酸含量低,甘氨酸和脯氨酸含量高,且不含有可發酵的碳水化合物，營養較低。比較適合用於為糖醇發酵中提供氮源和製備低營養培養基。本品為淡黃色至白色粉末。

用途：培養基原材料，提供豐富的營養成分

GB 4789.28-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養基和試劑的質量要求中，關於腖類的說明：

蛋白腖Peptone:胃蛋白酶或胰酶消化動物組織水解物
胰蛋白腖Tryptone(或胰酪腖Casein tryptone、胰酶消化酪蛋白腖 Pancreatic digest of casein):酪蛋白胰酶水解物
䏡蛋白腖Proteose peptone:胰酶低程度消化酪蛋白水解物
多價蛋白腖Polypeptone:酪蛋白腖和蛋白腖等的混合物
明膠蛋白腖Gelatin peptone:胰酶消化明膠水解物
大豆蛋白腖Soya peptone:木瓜蛋白酶消化大豆蛋白的水解物
酸水解酪蛋白Casein acid hydrolysate:鹽酸消化酪蛋白的水解物