胰蛋白腖

胰蛋白腖簡介

胰蛋白腖（國內標準）是一種優質蛋白腖，是以新鮮牛肉和牛骨經胰酶消化，濃縮幹燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無沉澱等良好的物理性狀。含有豐富的氮源、氨基酸等，可配製各種微生物培養基，用於細菌的培養、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗培養基、厭氧菌培養基等細菌生化特性試驗用培養基的配置。

總的來說，胰蛋白腖、酪蛋白腖、胰酪腖是否同種物料，主要看它們生產所用起始物料和水解工藝是否一致，如果一致，那就是同種物料；否則，不是同種物料。

用途：用於培養基原材料，提供細菌生長氮源，含色氨酸。

說 明

本品是用胰酶水解酪蛋白，采用新工藝提取而成，色澤淡黃色，含有多種營養成份，適合做微生物培養用原料。

GB 4789.28-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養基和試劑的質量要求中，關於腖類的說明：

蛋白腖Peptone:胃蛋白酶或胰酶消化動物組織水解物
胰蛋白腖Tryptone(或胰酪腖Casein tryptone、胰酶消化酪蛋白腖 Pancreatic digest of casein):酪蛋白胰酶水解物
䏡蛋白腖Proteose peptone:胰酶低程度消化酪蛋白水解物
多價蛋白腖Polypeptone:酪蛋白腖和蛋白腖等的混合物
明膠蛋白腖Gelatin peptone:胰酶消化明膠水解物
大豆蛋白腖Soya peptone:木瓜蛋白酶消化大豆蛋白的水解物
酸水解酪蛋白Casein acid hydrolysate:鹽酸消化酪蛋白的水解物