麥芽浸膏湯的原理和使用方法

一、試驗原理：

  本培養基用於酸性罐頭食品商業無菌檢驗。

  麥芽浸粉為微生物的生長提供碳氮源、維生素和生長因子，含有可發酵的糖類；較低的pH適宜在酸性中生存的微生物生長。

二、培養基配方（g/L）：

三、試驗方法：

  1、稱取本品15.0g，加熱溶解於1000mL蒸餾水中，分裝試管，121℃高壓滅菌15分鍾，備用。

  2、製備質控菌液，接種到培養基中。

  3、放置30±1℃需氧培養48-72h。

四、結果觀察

  接種以下質控菌株，放置30±1℃培養48-72h。

麥芽浸膏湯實驗結果

a：白色念珠菌ATCC 10231；b：酵母菌ATCC 18790；

c：黑曲黴ATCC 16404；d：空白對照

五、注意事項

 培養基高壓滅菌後有沉澱物。

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