WORT肉湯原理和使用方法

一、用途

 用於真菌（特別是酵母菌）的培養。

二、培養基配方（g/L）

成分	含量（g/L）
麥芽浸粉	15.0
特殊蛋白腖	0.75
氯化銨	1.0
甘油	2.5
麥芽糖	12.75
糊精	2.75
磷酸二氫鉀	0.4
滅菌後PH值5.0±0.2	25℃

此配方可以進行改良或增加營養成分以獲得最佳的結果

三、試驗原理

 麥芽浸粉，特殊蛋白腖和糊精提供氮源；維生素，生長因子；氯化銨提供氮源；麥芽糖提供碳源；磷酸二氫鉀作為緩衝劑；甘油提供能源。

四、試驗方法

 1、稱取本品32.65g，另取甘油2.5g，加熱溶解於1000ml蒸餾水中，分裝，121℃高壓滅菌15分鍾，備用；

 2、製備質控菌液；

 3、選擇合適稀釋度的目標菌質控菌液0.1ml，加入試管中；

 4、在20-25℃培養48-72小時，記錄實驗結果。

五、結果觀察與解釋

 接種以下質控菌株，在20-25℃培養48-72小時：

 WORT肉湯微生物質控結果如圖：

a:白色念珠菌，b:酵母菌，c:黑曲黴，d:空白對照

六、注意事項

 本培養基僅為細菌鑒定的一部分，需做其他補充試驗。

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