乳鏈球菌

  乳鏈球菌[Streptococcus lactis(Lister)Lohnis 1909,554]

  Lac'tis.拉丁語名詞milk牛乳；拉丁語,屬格名詞Lactis牛乳的。

  細胞卵圓形，並在鏈長軸的方向伸長，直徑0.5—1.0微米。最大多數成對或短鏈,有些培養物形成長鏈。

  肽聚糖的結構同釀膿鏈珠菌的相似，不同的是其肽間橋是由D-異天冬酰胺組成的(Schleifer和Kandler,1967),

  在葡萄糖培養液中最終pH 4.0—4.5。從葡萄糖、麥芽糖及乳糖產酸。木糖、阿拉伯糖、蔗糖、海藻糖、甘露醇和柳醇可能被發酵,也可能不被發酵。不從棉子糖、菊粉、甘油或山梨醇產酸。不能使酪氨酸脫去羧基。有些菌株產生一種抗菌素—尼生素(nisin)(Hirsch,1951),它抑製許多革蘭氏陽性菌。在含4.0%的NaCI培養基中生長,而在6.5%時不生長。在pH9.2時能開始生長,而在pH9.6時不能生長。在後兩項特征中有些變化。在0.3%的美藍牛奶中生長。有些菌株能夠代謝亮氨酸產生3-甲基丁醇，它具有乳製品中所沒有的麥芽味(Jackson and Morgon,1954)。

  據觀察在血洋菜上呈弱的α-或γ-反應。

  這個種的營養比較複雜。一般在合成培養基中生長需要4或5種B族維生素,10-13種氨基酸(Niren,1944)和醋酸鹽及油酸鹽或硫酸鹽(Collins等,1950)。不需要嘌呤和嘧啶,但它們可能是激刺素。

  最適溫度大約30℃。有些菌株在41℃極少生長。在45℃不能生長。

  是牛奶和乳製品中常見的汙染菌(Stark和Sherman, 1935).

  DNA的G+C含量範圍從38.4-38.6克分子‰%(熔解溫度法)。

  未出現種內轉化作用,乳鏈球菌的DNA能轉化成血鏈球菌，菌株Challis。

  參考菌株:ATCC 19435,NCTC 6681。

  本文節選自《伯傑細菌鑒定手冊》第十四部分革蘭氏陽性球菌。

上一篇：乳房鏈球菌

下一篇：腸膜明串珠菌