嗜酸乳杆菌[Lactobacillus acidophilus(Moro)Hansen & Mocquot 1970,326]
a.ci.do'phi.lus拉丁語形容詞acidus酸的,現代拉丁語中性名詞aeidum酸；希臘語形容詞philus嗜好的；現在拉丁語形容詞acidophilus嗜酸的。
杆菌,兩端圓,通常為0.6—0.9×1.5—6微米,以單個,成雙和短鏈出現。不運動,無鞭毛.
菌落通常粗糙。用顯微鏡觀察,一般顯示纏繞或微毛絲狀物,從似暗影的菌堆的中心放射傳出。深層菌落呈放射或分枝形的不規則形狀。無特有的色素。
某些菌株可發酵糖原，通常發酵弱。某些菌株發酵蜜二糖、棉子糖或對兩者均可發酵。同型發酵﹑產生DL-乳酸。其它碳水化合物發酵產物通常少於10%。
從精氨酸不產氨,牛奶產酸和凝固是可變的；可產0.3—1.9%乳酸。
細胞壁肽聚糖為L-賴氨酸-D-天冬氨酸鹽型,通常缺乏磷璧酸。在某些菌株中可測出少量甘油磷壁酸。細胞中 不含有任何可鑒別的己精和戊糖(Cummins和Harris,1956)。
菌株在血清上表現不同,類群反應未得到證實。
需要乙酸鹽或甲羥戊酸、核黃素、泛酸鈣、菸酸和葉酸。不需要外源硫胺素、吡哆醛和胸腺嘧啶核甙。通常不需要維生素B12。變異株可能需要脫氧核糖甙。
在15℃不生長,在22℃可能不生長；通常在45℃生長。在48℃可能生長。最適溫35—38℃。生長初始pH值為5一7,最適pH 5.5—6.0,
六個菌株的DNA的G+C含量為36.7±0.7克分子%(浮力密度法)。
最初從幼兒的糞便中分離到，也分離自青年和成人的口腔和陰道、火雞和小雞的腸道、老鼠的口腔和腸道。
新模式株:ATCC 4356(Hansen和Mocquot 1970)。
本文節選自《伯傑細菌鑒定手冊》第十六部分革蘭氏陽性不生芽孢的杆狀細菌。
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