植物乳杆菌[Lactobacillus plantarum (Orla-Jensen) Bergcy et al.，1923,250]
plan.ta'rum拉丁語陰性名詞planta芽；現代拉丁語名詞planta植物:現代拉丁語屬格複數名詞plantarum植物的。
圓端直杆菌,通常0.9—1.2微米寬,3—8微米長,單個、成對或成短鏈。通常缺乏鞭毛,但能運動。
厭氧,表麵菌落約3毫米寬,凸起,圓,光滑,細密，白色，偶爾淺黃或深黃色。培養液中的生長物甚至很混濁。
常常發酵α-甲基-D-葡糖甙和鬆三糖,有些菌株發酵α-甲基-D-甘露糖甙。有些菌株發酵阿拉伯糖,而有些能發酵阿拉伯糖和木糖,已分別地通稱為阿拉伯糖乳杆菌和戊鏈乳杆菌
產生DL-乳酸。有果糖1,6-二磷酸醛縮酶,也有單磷酸己糖途徑的活性，在葡萄酸鹽中生長,並產生CO2。發酵核糖成為1M乳酸和1M乙酸。隻要其它的戊糖被發酵的話，其產物和核糖的相同。
通常不還原硝酸鹽,但是當pH值平衡在6.0或6.0以上時，個別菌株可以還原。從精氨酸不產氨。在4%牛磺膽酸鈉中生長。使牛奶酸化,並可能凝固；產生0.3—1.2%可滴定的酸。
細胞壁的肽聚糖是直接交鏈的消旋二氨基庚二酸型；有核糖醇胞壁酸和葡萄糖；沒有半乳糖胺。屬血清群D。這些特征和幹酪乳杆菌有區別。
在15℃生長,一般不在45℃生長,通常最適溫度30—35℃。
需要泛酸鈣和菸酸,不需要硫胺素,吡哆醛或吡哆胺、葉酸、維生素B12,胸腺嘧啶核甙或脫氧核甙,通常不需要核黃素。
六株菌的DNA的G＋C含量為45±1克分子%(浮力密度法)。
分離自乳製品及其有關的環境,發酵的植物、青貯料、酸泡菜、醃菜、腐敗的西紅柿製品、麵包引子、牛糞、人的口腔、腸道和大便。這個種在鼠、兔和豚鼠的口腔和腸道中從未見到。
模式株:ATCC 14917。
本文節選自《伯傑細菌鑒定手冊》第十六部分革蘭氏陽性不生芽孢的杆狀細菌。
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