【成分】
小麥澱粉
150g
玉米粉
50g
蒸餾水
1000ml
【製法】
將各成分稱重調漿，分裝三角瓶或按相同比例配料裝入發酵罐，加適量 α澱粉酶液化，調整至pH6.0左右，121℃滅菌20分鍾，冷卻至34℃接種。
【用途】
適用於檸檬酸生產誘變新菌種黑曲黴Co827的搖瓶和發酵。周期110小時左右，產酸幅度在16%~18%。
【注意事項】
培養中前期通風量略小，後期略大。接種使用孢子或菌絲均可。
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