糖被的應用是很廣泛的，無論是科學研究還是生產實踐，糖被都在擔當著很多重要角色。我們可以把糖被的應用領域具體歸納為以下幾方麵：
① 被用於菌種鑒定；
② 被用來作為藥物和生化試劑，例如Leuconostoc mesenteroides的糖被，可以提取葡萄糖來製備生化試劑和“代血漿”；
③ 被用作工業原料，例如Xanthomonas campestris的糖被，可以提取黃原膠，被廣泛用於石油開采中的鑽井液添加劑以及印染和食品工業；
④ 被用來進行汙水的生物處理，例如形成菌膠團的細菌，可以促進汙水中有害物質的吸附與沉降。
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