化妝品中成分複雜，常添加有油脂、蛋白質、維生素、糖類、脂肪酸、無機鹽、礦物質等多種營養成分，是微生物繁殖的絕佳環境，微生物超標會對消費者產生很大的危害，因此化妝品中的微生物安全至關重要，化妝品微生物是否超標，也是判定產品合格的重要指標之一。
No.1 化妝品中常見微生物的種類
微生物是肉眼看不見或看不清楚的微小生物的總稱(＜0.1mm)。微生物是所有形體微小的單細胞或個體結構較簡單的多細胞，以及沒有細胞結構的低等生物的通稱。
主要包括：細菌、黴菌、酵母菌、放線菌、立克次體及病毒等。化妝品中常見的微生物分為細菌、黴菌和酵母菌三類。
1.細菌分革蘭陽性菌與革蘭陰性菌。
從形態上分為球菌(葡萄球菌、鏈球菌等)、杆菌[銅綠假單胞菌(原稱綠膿杆菌)、大腸杆菌等]、螺旋杆菌等在化妝品細菌分類的種類中，銅綠假單胞菌、金黃色葡萄球菌、肺炎克雷伯菌和蠟樣芽孢杆菌等對人體有害。被細菌汙染的化妝品會產生液體分層、混濁及異味等現象。
2.黴菌有木黴屬、曲黴屬、根黴屬、脈孢菌屬、短梗黴屬等。黴菌喜歡在陰暗、潮濕的環境中生長，易在空氣中傳播。化妝品被黴菌汙染後會產生黴斑(常出現在包裝容器及內容物表麵)，有黴臭味。
3.酵母菌有假絲酵母屬和紅酵母屬等。化妝品被酵母菌汙染後會產生一種發酵所特有的酸味，另外還會導致產品混濁、分層、變色。
No.2 微生物的特征
1.個體小、麵積大：小於0.1mm。非常小的單細胞或多細胞生物，肉眼不可見。這樣大的比表麵積特別有利於它們和周圍環境進行物質、能量、信息的交換。
2.代謝強、轉化快：纖維素、木質素、幾丁質、角蛋白、石油、甲醇、甲烷、天然氣、塑料、酚類、氰化物、各種有機物均可被微生物作為糧食。
發酵乳糖的細菌在1小時內可分解其自重1000-10000倍的乳糖；產朊假絲酵母合成蛋白質的能力比食用公牛強10萬倍。
3.生長旺、繁殖快：微生物有驚人的繁殖速度，大多數微生物幾十分鍾內就可以繁殖一代。如大腸杆菌平均20分鍾可繁殖一代。
4.適應性強、易變異：個體小、結構簡單、且多是單細胞，繁殖快、數量多，與外界環境直接接觸等特點，使微生物易發生變異。
微生物具有極其靈活的適應性或代謝調節機製微生物對惡劣的環境有驚人的適應力。這也是耐藥性產生的原因。
5.分布廣、種類多（10萬多）：人體體表及體內存在大量的微生物，皮膚表麵平均10萬個細菌/cm2，自然界中到處都有，如土壤、水、空氣等，土壤中的數量最多。
No.3 化妝品中的主要微生物
汙染化妝品的種類主要有細菌、黴菌和酵母菌，化妝品中常見的細菌主要以革蘭氏陰性杆菌為主，如埃希菌屬、假單胞菌屬、變形杆菌屬、克雷伯菌屬等，也有葡萄球菌屬、鏈球菌屬和芽孢杆菌屬。
化妝品中常見的黴菌有青黴菌屬、曲黴菌、芽枝黴屬和交鏈孢黴屬。化妝品中最常見的主要是細菌總數超標，其次是糞大腸菌群、黴菌和酵母菌。
《化妝品行政許可檢驗管理辦法》明確規定化妝品微生物檢驗項目應包括菌落總數、糞大腸菌群、金黃色葡萄球菌、綠膿杆菌、黴菌和酵母菌；在《化妝品安全技術規範》中闡述了對應上述各項目的檢測方法。
圖片來源：《化妝品安全技術規範》（2015版）
耐熱大腸杆菌
形態為兩端鈍圓的短小杆菌，有普通菌毛與性菌毛，有些菌株有多糖類包膜。需氧或兼性厭氧，生長代謝能力強15℃~42℃可生長，最適生長溫度為37℃。
耐熱大腸杆菌定居於人體腸道內，一些特殊血清型的大腸杆菌對人和動物有病原性，或在機體免疫力降低、腸道長期缺乏刺激等特殊情況下造成相應部位的感染或全身播散性感染。
銅綠假單胞菌
菌體長短不一，球杆狀或長絲狀，單端單鞭毛，轉性需氧，對營養成分要求不高，在35℃-42℃下生存。
廣泛存在環境中條件致病菌，可引起皮膚感染、呼吸道感染、泌尿道感染等，可引起敗血症、角膜潰瘍或角膜炎、外耳道炎、皮膚軟組織感染等。
金黃色葡萄球菌
形態為球型，直徑0.8μm左右，顯微鏡下排列成葡萄串狀，無芽胞，無莢膜，無鞭毛。
金黃色葡萄球菌需氧或兼性厭氧，最適生長溫度37°C，幹燥環境下可存活數周。抵抗力強，耐鹽、耐幹燥、耐熱、在幹燥環境下可存活數周。自然界中無處不在，空氣、水、灰塵及排泄物中都可找到，受到汙染的機會很多。
美國FDA報告，由金黃色葡萄球菌引起的感染占第二位，僅次於大腸杆菌。會導致皮膚化膿性感染，造成毛囊炎、癤、癰等。
黴菌和酵母菌
黴菌（mould, mold）為絲狀真菌的一個統稱，意即“會引起物品黴變的真菌”，指那些菌絲體較發達又不產生大型肉質子實體結構的真菌。
酵母菌一般泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌。感染的主要真菌為白色念珠菌（Candida albicans），白色念珠菌為一種條件致病菌，常存在於正常人的口腔、上呼吸道、腸道及女性陰道的粘膜上。對熱的抵抗力不強，加熱至60℃1小時後即可死亡。但對幹燥、日光、紫外線及化學製劑等抵抗力較強。
在正常機體中不引起疾病，當機體免疫功能或一般防禦力下降或正常菌群相互製約作用失調，則大量繁殖並改變生長形式（芽生菌絲相）侵入細胞引起疾病。容易引起皮膚黏膜感染、內髒感染、中樞神經係統感染。
No.4 化妝品微生物汙染對人體的危害
1.刺激作用，會刺激皮膚、眼睛發生炎症：毛囊炎、癤、癰、敗血症。
2.引起皮膚表麵常駐微生物生態環境改變。
3.使用被微生物汙染的化妝品會引起人體的感染性傷害，對破損皮膚和眼睛周圍等部位傷害更大。
引起人體感染、破傷風、敗血症。銅綠假單胞菌汙染的化妝品如誤入眼內可引起角膜化膿性潰瘍，病情嚴重，發展迅速，1~2天內可引起角膜大片壞死、穿孔，痊愈後留下瘢痕或角膜葡萄腫，或白斑。早年國外曾報道，某婦產醫院因護理人員使用了含有銅綠假單胞菌的護膚品導致大範圍新生兒的死亡事件的發生。
化妝品汙染腐皮鐮刀菌也會引起角膜炎和潰瘍。被微生物汙染的眼線膏和染睫毛油可引起慢性結膜炎和眼瞼炎。真菌汙染的化妝品可能致皮膚癬症。
No.5 化妝品中微生物汙染控製途徑
化妝品中的微生物汙染是除原料固有成分以外，影響其安全性的另一主要因素。一般可將化妝品在生產過程中的汙染稱為的一級汙染；化妝品在使用過程中受到的汙染稱為二級汙染。
1.原料
化妝品的許多原料都是微生物生長繁殖所需要的營養物質，受微生物汙染的原料將直接影響化妝品的衛生狀況。
其中尤以天然動植物成分及其提取物、礦產粉劑、色素、離子交換水等原料易受微生物汙染。近年來，生物製品中的活性物質在化妝品中的應用日趨廣泛，不少功能性化妝品如高保濕、抗衰老、美白、祛斑等均通過添加生物活性物質或天然動植物提取物而達到功效。
而這類物質又都是有利於微生物生長的營養物質，因此控製化妝品微生物汙染問題是確保化妝品質量和安全的關鍵之一。
2.生產設備
攪拌鍋、罐裝機、輸送管道、閥門、輸送泵、研磨機、攪拌機、乳化機、灌裝機等設備是均微生物積聚之處，易受到微生物汙染，尤其在冷卻灌裝過程中更易受汙染。
3.生產過程
若在生產過程中的生產技術指標（如滅菌溫度和時間等）達不到要求，未能將微生物完全滅除，以及上崗操作人員衛生狀況不良等都可能是化妝品受到微生物汙染。
4.包裝和環境
化妝品的包裝物，如瓶、蓋等若清洗，消毒不徹底，很容易藏有微生物；生產環境如廠房空氣，若化妝品生產車間空氣中細菌超標，亦會使其產品細菌含量高。
5.包裝材料
成品包裝的缺陷等都可能造成化妝品汙染。化妝品的包裝容器（瓶、罐、管等）也會受到微生物的汙染，對包裝物也必須進行消毒處理。另外包裝材料密封性不佳也會造成產品運輸、存放等過程中收到汙染。
6.生產操作人員
操作人員的人體和衣服在正常狀態下也帶有無數微生物生產操作人員個人衛生狀況也會影響化妝品的微生物汙染。
7.其他途徑
消費者使用過程中造成的汙染，主要是消費者使用不當造成的，但包裝設計的不科學，防腐劑使用不當也給化妝品的二次汙染創造了機會。
化妝品啟封後，使用或存放過程中發生的汙染，包括手部接觸化妝品後將微生物帶入，空氣中的微生物落人而被汙染。一些美容美發店的化妝品是共用的，更可造成交叉感染。
小結
微生物以其微弱卻又龐大的力量，影響著化妝品的安全使用。有許多有益於皮膚的微生物，他們維持著皮膚的健康及微生態平衡，功不可沒。
當然化妝品在生產和使用過程中很難做到完全無菌，在安全範圍內的微生物量，不會對人體安全產生大的危害，在我們日常的皮膚護理中，維持皮膚的微生物平衡，維持皮膚屏障的健康才是我們的最終追求。
來源：矽碳鼠妝研人 入夢
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