主要指各種鹽類和離子。微生物生長需要的主要無機元素為鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳、硫、磷、氯等。磷酸鹽同時具有緩衝作用。無機成分的生產工藝和質量,也將嚴重影響培養基的質量。
無機成分在微生物生長和發育過程中的主要功能為:
(1) 構成菌體的成分；
(2) 作為酶的組成部分或促進酶反應；
(3) 維持酸堿平衡或細胞內的滲透壓；
(4) 作為自養菌的能源。不同的無機成分作用不同,其主要功能如下:
1.磷:微生物細胞中磷的含量較多,磷在代謝活動中占有重要的地位，磷酸鹽是重要的緩衝劑，而且磷酸鹽可促進芽孢的發育。
2.硫:硫氫基(-SH)是許多酶類的必要基，也是某些自養菌的能源
3.鐵:是許多酶的組成部分,例如,過氧化氫酶、細胞色素氧化酶等，一定濃度的鐵離子,能促進微生物毒素產生。
4.鎂:鎂離子是許多酶的重要組成部分，能促進微生物的細胞生長發育。
5.錳:糖代謝中許多類的活性都需要錳, 錳對羧於化作用是必需的元素。
6.鈣:變形杆菌需要鈣以合成蛋白酶。
7.鉀:鉀離子與磷的傳遞作用有關。
8.氯化鈉:主要是維護微生物細胞的滲透壓。
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