【成分】
玉米粉
100g
黃豆餅粉
40g
玉米漿
30g
α-澱粉酶
0.1g
消沫油
2.5g
加水定容到
1000ml
【製法】
各成分加水溶解,自然pH,121℃滅菌15分鍾。
【用途】
用於黑曲黴(Aspergillus niger)突變株UV11-33和UV11-22產生糖化酶。UV11-33菌在5噸罐經94小時發酵後﹐其酶活力可達8792u/ml;UV11-22,在5噸罐經108小時發酵後﹐酶活力達8187u/ml,分別比親株提高酶活47.9%和43%。
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