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【原理】
根黴屬真菌能利用糖類產生大量延胡索酸,某些細菌能產較多的延胡索酸酶並將延胡索酸轉化為L-蘋果酸。
【成分】
葡萄糖
120g
(或薯幹粉180g)
甲醇
15g
尿素
1.5g
玉米漿
0.75g
磷酸二氫鉀
0.3g
硫酸鎂(MgSO4·7H2O)
0.4g
硫酸鋅(ZnSO4·7H2O)
0.044g
氯化鐵(FeCl3·6H2O)
0.01g
碳酸鈣
75g
加水定容到
1000ml
【製法】
各成分加水溶解﹐自然pH,121℃滅菌15分鍾。尿素和CaCO3須分別滅菌,甲醇接種前加入。
【用途】
用於無根根黴(Rhizopus arrhizus )R25和普通變形杆菌(Proteus vulgaris)P1混合培養發酵產生L蘋果酸。無根根霖R25在本培養基中31℃下振蕩培養3天,進行延胡索酸發酵。然後接入在液體培養基中31℃下生長2天的普通變形杆菌P1,隨即在同樣條件下繼續發酵2天,L蘋果酸產量可達5.48g/100ml。
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