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一、試驗用途及原理
用途：用於食品中真菌的培養。
原理：大豆蛋白腖提供氮源、維生素及生長因子；葡萄糖為可發酵糖類，提供碳源；硫酸慶大黴素和金黴素能夠抑製細菌的生長；苯酚紅為酸堿指示劑；瓊脂是培養基的凝固劑；放線菌酮（DTM添加劑1）對酵母菌、黴菌、原蟲等病原菌等有抑製作用，對細菌無顯著抑製作用。
添加劑：每瓶需配套添加7盒HB8615a DTM添加劑1使用，每支添加於200mL DTM培養基。
二、培養基配方（g/L）
|
大豆蛋白腖 |
10.0 |
|
葡萄糖 |
10.0 |
|
硫酸慶大黴素 |
0.1 |
|
金黴素 |
0.1 |
|
苯酚紅 |
0.2 |
|
瓊脂 |
17.0 |
|
pH值5.5±0.2（25℃） |
|
三、試驗方法
1、稱取本品37.4g，加熱溶解於1000mL蒸餾水中，每瓶200mL，121℃高壓滅菌10分鍾，冷卻至50℃左右時，每200mL加入一支DTM添加劑1（放線菌酮100mg），混勻，傾入無菌平皿。
2、製備質控菌液，接種到該培養基上。
3、放置於20℃-25℃恒溫培養箱中，需氧培養48h-72h。
四、質控結果
接種以下質控菌株，放置20℃-25℃恒溫培養箱中，需氧培養48h-72h。結果如圖1所示。
|
質控菌株 |
菌株編號 |
接種量（CFU） |
參比或計數培養基 |
回收率 |
生長情況 |
其他特征 |
|
白色念珠菌 |
ATCC 10231 |
10-100 |
SDA |
≥70% |
+++ |
白色菌落，圓潤光滑，較小 |
|
黑曲黴菌 |
ATCC 16404 |
10-100 |
SDA |
/ |
- |
抑製 |
|
酵母菌 |
ATCC 18790 |
10-100 |
SDA |
/ |
- |
抑製 |
|
大腸埃希氏菌 |
ATCC 25922 |
100-1000 |
SDA |
/ |
- |
抑製 |
|
金黃色葡萄球菌 |
ATCC 25923 |
100-1000 |
SDA |
/ |
- |
抑製 |
質控菌株接種量計數結果：
圖1 DTM培養基的微生物質控結果
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注：本文屬betway必威西汉姆联生物原創，未經允許不得轉載。
