馬鈴薯澱粉胰腖培養基

【成分】

可溶性馬鈴薯澱粉	50g
胰蛋白腖	5g
酵母膏	5g
酪蛋白氨基酸	1g
磷酸二氫鉀	1g
硫酸鎂(MgSO4·7H2O)	0.5g
加水定容到	1000ml

【製法】

  各成分加水溶解﹐自然pH,121℃滅菌15分鍾。

【用途】

  用共固定化的泡盛曲黴(Aspergillus awamori)Nakaza wa IFO4033與乳鏈球菌(Streptococcus lactis )IFO12007混合培養係統在上述培養基中由澱粉生產L-乳酸。在流加含5%澱粉的生產培養基的2L微型瓶式發酵罐內進行。先以分批操作方式培養,42小時後開始連續操作,此時乳酸生產速率最高(0.40g/L·h)。稀釋率定在0.043h^-1,以保持最高產率。在連續操作24小時後達到穩態,可保持5天。由50g/L澱粉所產生的最後乳酸濃度為25g/L,乳酸產率係數(Y_P/S)為0.66。

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