薯幹粉酶解培養基

【成分】

薯幹粉	230g
細菌α-澱粉酶	1g
加水定容到	1000ml

【製法】

  薯幹粉經細菌α-澱粉酶液化(90℃下,30分鍾)，分裝於250ml 錐形瓶中,每瓶裝液量50ml,121℃滅菌15分鍾。

【用途】

  黑曲黴(Aspergillus niger)突變株5016在此培養基中發酵產生檸檬酸。在33℃下振蕩培養5天,其檸檬酸含量可達15%～17%,對總糖的轉化率為90%,產物中不含其它的有機酸。

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