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【成分】
葡萄糖
100g
酵母膏
1.5g
氯化銨
2.5g
磷酸氫二鉀
5.5g
硫酸鎂(MgSO4·7H2O)
0.025g
氯化鈣
0.01g
氯化鈉
1g
檸檬酸
3g
加水定容到
1000ml
【製法】
各成分加水溶解,調整至pH5.5,121℃滅菌15分鍾。
【用途】
此培養基用於經海藻酸鈣固定化的釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)增殖細胞進行分批式發酵乙醇。經15批試驗,發現固定化細胞發酵周期較遊離細胞縮短18小時左右,最高乙醇含量達4.46%,平均乙醇含量達4.17%，每克濕細胞製得的固定化細胞在15批發酵試驗中,平均產乙醇156.5g。
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