微生物的連續培養
連續培養又稱開放培養，是相對於上述繪製典型生長曲線時所采用的那種單批培養或密閉培養而言的。
連續培養是在研究典型生長曲線的基礎上，通過認識穩定期到來的原因，井采取相應的有效措施而實現的。具體地說，當微生物以單批培養的方式培養到指數期的後期時．一方麵以一定速度連續流加新鮮培養基，井立即攪拌均勻，令一方麵，利用溢流的方式，以同樣的流速不斷流出培養物。這樣，培養物就達到動態平衡，其中的微生物可長期保持在指數期的平衡生長狀態和穩定的生長速率上。
連續培養器的類型很多。
以下僅對控製方式和使用目的不同的兩種連續培養器的原理做一簡單介紹。
（一）恒濁器
這是根據培養器內微生物的生長密度，並借光電控製係統來控製培養液流速，以取得菌體密度高、生長速度恒定的微生物細胞的連續培養器。在這一係統中，當培養基的流速低於微生物生長速度時，菌體密度增高，這時通過光電控製係統的調節，可促使培養液血速加快．反之亦然，井以此來達到恒密度的目的。因此，這類培養器的工作精度是由光電控製係統的靈敏度來決定的。
在恒濁器中的微生物，始終能以最高生長速度進行生長。並可在允計範圍內控製不同的菌體密度．在生產實踐上，為了獲得大量菌體或與菌體生長相平行的某些代謝產物如乳酸、乙醇時，都可以利用恒濁器.
(二）恒化器
與恒濁器相反．恒化器是一種設法使培養液流速保持不變。並使微生物始終在低於其最高生長速率條件下進行生長繁殖的一種連續培養裝置。這是一種通過控製某一種營養物的濃度，使其始終成為生長限製因子的條件下達到的，因而可稱為外控製式的連續培養裝置。可以設想，在恒化器中。一方麵菌體密度會隨時間的增長而增高，另一方麵，限製生長因子的濃度又會隨時間的增長而降低．兩者互相作用的結果，出現微生物的生長速率正好與恒速流入的新鮮培養基流速相平衡。這樣，既可獲得一定生長速率的均一菌體，又可獲得雖低於最高菌體產量，卻能保持穩定菌體密度的菌體。
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