一、培養基明細：
名稱 規格 價格（元）
氯化鈉胰蛋白腖稀釋液 250g 90
亞硫酸鐵瓊脂 250g 120
皰肉培養基 250g 80
緩衝甘油-氯化鈉溶液 250g 90
3%氫氧化鈉溶液 * *
二、備注：
1、依據SN/T 1071—2002出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法 適用於進出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢杆菌的檢驗。
2、術語：
厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢杆菌：一群厭氧、過氧化氫酶陰性、能將亞硫酸鹽還原為硫化物的革蘭氏陽性梭狀芽孢杆菌。是食品、水、食品加工設備、食品生產環境等衛生狀況的評估指標菌之一。
3、形態觀察：取可疑菌落塗片，做革蘭氏染色，鏡檢，檢查培養物細菌形態，厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢杆菌為革蘭氏陽性的梭狀芽孢杆菌。產芽孢時，芽孢呈卵圓形或球形，位於中央、次終端或終端。
4、過氧化氫酶試驗：
在潔淨載玻片上滴1滴培養物，再滴加1—2滴3%的過氧化氫酶溶液，於半分鍾內觀察出現小氣泡說明有過氧化氫酶活性。
厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢杆菌不形成過氧化氫酶。
5、樣品的貯存與運送：
冷凍樣品如不能立即進行檢驗，應置於-18℃保存；非冷凍而易碎的食品，應加等量緩衝甘油-氧化鈉溶液（液體食品應加雙料），置於4℃冰箱保存。運送樣品時，應采取措施，防止樣品中微生物數量和性質發生變化。
上一篇：出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法
下一篇：出口食品嗜熱菌芽孢（需氧芽孢總數、平酸芽孢和厭氧芽孢）計數方法
