菌落總數測定——2008 GB

一、培養基明細：
       名稱                     規格                     價格（元）
平板計數瓊脂培養基（PCA）      250g                      95 
磷酸鹽緩衝液(PH7.2)   （PBS）   250g                      80
無菌生理鹽水                      *                        *
1mol/l的NaOH                     *                        *
1mol/l的HCL                      *                        *       
二、備注：
1、菌落總數
   食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後（如培養基成分、培養時間和溫度、pH、需氧性質等），所得1ml（或1g）檢樣中形成菌落的總數。本標準規定的培養條件下所得結果，隻包括一群在平板計數瓊脂上生長發育的嗜中溫需氧菌或堿性厭氧菌的菌落總數。
2、無菌生理鹽水：稱取8.5g氯化鈉溶於1000ml蒸餾水中，121℃高壓滅菌15min。
3、1mol/l的NaOH：稱取40gNaOH溶於1000ml的蒸餾水中
4、1mol/l的HCL：移取濃鹽酸90ml，用蒸餾水稀釋到1000ml   
   

 

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