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微生物技術資料
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空氣微生物測試



錄入時間:2009-8-13 13:49:52 來源:食品夥伴網

1.  目的:檢測灌注間和微生物實驗室的微生物狀況。
2.  設備和試劑:直徑為90mm培養皿     
3.  步驟
3.1 平皿準備
3.1.1 按測試樣品的數量準備好平皿,每個測試項目配上一個平皿作為對照試驗,稱取並配置好培養基,置於高溫滅菌釜中121℃滅菌15分鍾。然後在47±2℃下恒溫。
3.1.2 將滅菌後的培養皿高溫烘幹,冷卻後待用。
3.1.3 在超淨工作台內向每個培養皿加入15-18毫升的培養基,待培養基凝固後方可取樣。
3.2  取樣
3.2.1 測試頻率和數量參考表:
檢測地點
檢測頻率
平皿數量
放置時間
檢測項目
標準
微生物實驗室
操作台麵
每次微生物測試時
每個測試項目一個
30分鍾
細菌總數
作為參考
酵母和黴菌
瓶線灌注間
衝瓶機前
灌注之前30分鍾
每個測試點2個平皿
30分鍾
細菌總數
作為參考
衝瓶機後
酵母和黴菌
注入機前
注入機後
3.2.2 將培養皿置於待檢測地點,打開培養皿,放置相應的一段時間。
注意:在培養皿放置地點應避免人員走動引起的汙染。
3.2.3 將培養皿放在30±2℃下培養。
3.3  培養48小時後記錄每個培養皿的菌落數。
3.4  如果某些點的測試結果不符和要求,在下一次做COP時,必須作為重點清洗對象。
 

 

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