食品無菌包裝中常見的滅菌技術……激發態紫外光脈衝滅菌技術

      激發態紫外光脈衝滅菌技術是最具應用前景的滅菌技術之一。

      激發態紫外光脈衝滅菌技術不同於常規的物理滅菌手段，采用特製的光源和電源器件，在高頻高壓下產生單一波長253.7nm 的紫外光，其強度可達到200mw／cm3 以上，是常規紫外線裝置發光強度的200 倍～300 倍，其脈衝可達到納秒級，其能量足以打斷細胞DNA 結構中的C－H 鍵、C－N 鍵和O－H 鍵，使DNA 結構產生致死性損傷，如果和低濃度過氧化氫協同作用，不但可以增大滅菌強度，同樣可以使殘留的過氧化氫分解，這種新技術的應用將為無菌包裝設備的微生物柵欄係統提供強有力的技術支持。