各種細菌具有各自獨特的酶係統，因而對底物的分解能力不同，其代謝產物也不同。用生物化學方法測定這些代謝產物，可用來區別和鑒定細菌的種類。利用生物化學方法來鑒別不同細菌，稱為細菌的生物化學試驗或稱生化反應。生物化學試驗的方法很多，主要有以下幾類：
(一)碳水化合物的代謝試驗
1.葡萄糖酸氧化試驗
2.甘油複紅試驗
3.澱粉水解試驗
5.V-P試驗
7.甲基紅（MR）試驗
8.葡萄糖代謝類型鑒別試驗
9.糖（醇、苷）類發酵試驗
（二）氨基酸和蛋白質的代謝試驗
1.硫化氫試驗
2.明膠液化試驗
5.氨基酸脫羧酶試驗
7.尿素酶試驗
8.霍亂紅試驗
（三）碳源和氮源利用試驗
1.枸櫞酸鹽利用試驗
2.丙二酸鹽利用試驗
3.醋酸鈉利用試驗
4.馬尿酸鈉水解試驗
5.乙酰胺利用試驗
（四）酶類試驗技術
1.石蕊牛乳試驗
2.CAMP試驗
3.脂酶試驗
4.磷酸酶試驗
5.卵磷脂酶試驗
6.硝酸鹽還原試驗
7.膽汁溶菌試驗
8.DNA酶試驗
9.凝固酶試驗
10.觸酶試驗
11.氧化酶試驗
（五）抑菌試驗基本技術
1.氰化鉀試驗
2.O/129試驗
3.新生黴素敏感試驗
4.杆菌肽敏感試驗
5.Optochin敏感試驗
（六）細菌的生物化學試驗的其它試驗
A.克氏雙糖鐵或三糖鐵瓊脂培養基試驗
B.氫氧化鉀拉絲試驗
