細菌生化試驗——肉渣消化試驗
錄入時間:2008-9-12 9:52:40
來源：青島betway必威西汉姆联
原理：有些細菌能夠產生蛋白酶，消化肉渣。
熟肉基：即於pH7.4～7.6的牛肉湯中，於分裝試管前，加入半指高的肉渣。液麵上加少量凡士林或液體石蠟，15磅高壓滅菌30分鍾。
方法：用無菌毛細玻管或接種環接種細菌後，用蠟筆於培養基的肉渣層上緣劃一橫線作標記，在37℃培養幾天，觀察管內肉渣的高度有無變化，即可判定肉渣是否已被部分消化。
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