複凝聚法製備微膠囊
殼聚糖與黃原膠組合
配置不同濃度的殼聚糖溶液和黃原膠溶液，等體積混合均勻後加入0.1g枯草芽孢杆菌固體粉末混合均勻，並分別以銳孔法和噴霧法製備微膠囊。以Na2SO4作為固定劑。
殼聚糖與海藻酸鈉組合
配置不同濃度的殼聚糖溶液和海藻酸鈉溶液，等體積混合後加入0.1g枯草芽孢杆菌粉末，以CaCl2為固化劑，並分別以銳孔法和噴霧法來製備微膠囊。
海藻酸鈉與明膠組合
配置不同濃度的海藻酸鈉和明膠溶液，等體積混合均勻後加入0.1g枯草芽孢杆菌粉末。以CaCl2為固化劑，並分別以銳孔法和噴霧法來製備微膠囊。
明膠與黃原膠、海藻酸鈉組合
配置不同濃度的黃原膠、明膠、海藻酸鈉溶液，將黃原膠與明膠等體積混合後加入等體積的海藻酸鈉。以CaCl2為固化劑，並分別以銳孔法和噴霧法來製備微膠囊。
微膠囊品質檢驗方法
包埋率=〔a-b〕/a×100%
式中： a—製備微膠囊前溶液中細菌的濃度
b—微膠囊製備後所測得固定劑中菌體的濃度。
微膠囊直徑測定方法：在光學顯微鏡下，取微膠囊用顯微測微尺隨機測定20顆微膠囊粒徑，並取其平均值即為粒徑( 單位為µm)。若微膠囊的粒徑較大，則直接用精度為1mm的直尺測量，隨機測取20顆微膠囊的直徑，並取其平均值( 單位為mm)。
活菌數測定方法：分別測定微膠囊化枯草芽孢杆菌活菌數和未經微膠囊化的活菌數。
測定微膠囊化的活菌數：稱取0.1g微膠囊粉碎，置於10ml生理鹽水中。稀釋一定的倍數後塗平板測定活菌數，並做3次平行試驗。
測定未微膠囊化的活菌數：在平板上取菌，並置於10ml生理鹽水中。稀釋一定的倍數後塗平板測定活菌數，並做3次平行試驗取平均值。
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