1．細菌的化學組成主要有：水、無機鹽、蛋白質、糖類、脂類和核酸等，其中水占細胞總重量的75％～90％。細菌尚含有一些原核細胞型微生物所特有的化學成分，如肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸、D型氨基酸、二氨基庚二酸、吡啶二羧酸等。
2．細菌的物理性狀表現為：帶電現象，革蘭陽性菌等電點（pI）為2～3，革蘭陰性菌為4～5，故在近中性或弱堿性環境中，細菌均帶負電荷；細菌為半透明體，菌懸液呈混濁狀態，菌數越多濁度越大；細菌體積微小，相對表麵積大，新陳代謝旺盛，繁殖迅速；細菌體內含有高濃度的營養物質和無機鹽類，滲透壓高，一般革蘭陽性菌的滲透壓高達20～25個大氣壓，革蘭陰性菌為5～6個大氣壓，細菌所處一般環境相對低滲，但有堅韌細胞壁保護不致崩裂；細菌的細胞壁和細胞膜均具有半滲透性，有利於吸收營養和排除代謝產物。
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