霍亂弧菌（V.cholerae）汙染食品，可引起食源性疾病的暴發。主要表現為劇 烈的嘔吐，腹瀉，失水，死亡率甚高。屬於國際檢疫傳染病。
流行病學分型技術：
生物型的鑒別
第Ⅳ組噬菌體（106/毫升）裂解試驗：第Ⅳ組霍亂噬菌體常規稀釋液（106/毫升）一般隻裂解霍亂弧菌古典型，而不裂解埃爾托型（有少數例外）。第Ⅳ組霍亂噬菌體原液（109/毫升）對古典型、埃爾托型均能裂解。
多粘菌素B敏感試驗：在冷卻至約50℃的普通瓊脂中加入多粘菌素B（50單位/毫升），混合後製成平板。然後將2-3小時的菌培養物一環接種在平板。然後將2-3小時的菌培養物一環接種在平板表麵，待幹後置37℃培養過夜，觀察結果。古典型敏感（不生長或生長不足10個菌落），埃爾托不敏感（多粘菌株形成菌苔）。也可用多粘菌素B紙片（50單位）按藥敏感試驗方法進行。
雞血球凝集試驗：加一滴生理鹽水於玻片上，挑取被檢菌培養物於鹽水中製成濃厚的菌懸液，取一滴2.5%雞血球懸液混於菌懸液中,搖勻,一分鍾內出現血球凝集者為陽性,血球呈均勻分散狀態為陰性。埃爾托型為陽性，古典型一般為陰性。
VP試驗：將被檢菌接種於葡萄糖磷酸鹽蛋白腖水中，於37℃培養2-3天後，取出１毫升加5％α－奈酚酒精溶液0.6毫升，震蕩5秒鍾，再加入40％氫氧化鉀0.2毫升，再震蕩5秒鍾，於室溫中放置2-5分鍾，1小時內出現紅色者為陽性。古典型為陰性，埃爾托型多為陽性。
噬菌體、生物分型：為區別埃爾托型的兩類不同菌株（流行株與非流行株）和不同菌型，對不同來源的菌株進行分型，可追溯病原的來源。
噬菌體分型：根據5株噬菌體（VP1-VP5）可將埃爾托弧菌分成32個噬菌體型，常見的流行株為噬菌體1型（對5株噬菌體型全敏感）、3～5型，2型主要是1型的粗糙型，6型以後屬非流行株。
埃爾托弧菌生物分型：根據菌株的溶原性、對溶原噬菌體的敏感性、山梨醇發酵和溶血試驗等生物學性狀可將埃爾托弧菌分成12個生物型。
噬菌體－生物分型：將噬菌體分型與生物分型結合起來，每個噬菌體又可分為幾個生物型，即噬菌體－生物分型，如1ａ、1ｂ、8ｉ等。常見的流行株為噬菌體1～3型，生物型為ａ～ｄ，非流行株為噬菌體6～32型，生物型為ｇ～ｌ。通過噬菌體－生物分型，可以了解該地區菌型組成和分布情況。
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