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食源性致病菌檢測技術——免疫組織化學方法



錄入時間:2012-2-28 15:55:18 來源:食品夥伴網

    以免疫學方法建立的快速檢測技術
    免疫檢測的基本原理是抗原抗體反應。抗原抗體反應是指抗原與相應抗體之間所發生的特異性結合反應。不同的微生物有其特異的抗原並能激發機體產生相應的特異性抗體。在免疫檢測中,可利用單克隆抗體檢測微生物的特異抗原,也可利用微生物抗原檢測體內產生的特異抗體,兩種方法均能判斷機體的感染狀況。由於細菌表麵結構複雜,其抗原較多,同屬細菌中有致病菌也有非致病菌,如A族鏈球菌為致病菌,而糞鏈球菌一般不致病,此外,不同細菌之間,細菌與宿主之間也可能存在共同抗原,故實際所開展的研究方麵很少僅根據抗原檢測判斷致病細菌。檢測細菌的抗體,要結合病原菌的汙染程度來作出初步診斷,若被測病原菌的抗體濃度逐漸升高,就可以明確地給出判斷結果。病毒、立克次體、支原體、衣原體抗原結構簡單、特異性較好,加之難以培養、分離,應用免疫學試驗診斷具有很大的實用價值。一般情況下,在實際被檢測物品中檢測到上述微生物抗原可判斷為該物品受到汙染,而隻發現抗體,隻能表明該機體感染過該微生物。
    免疫組織化學方法 
    免疫組織化學方法是應用免疫學中的抗原抗體反應,借助可見的標記物,在組織原位顯示抗原或抗體的方法。常用的免疫組織化學方法有熒光免疫和酶免疫組化技術、金標免疫組織化學技術和免疫電鏡,該技術特點是對細胞塗片、印片、組織切片進行處理和染色鏡檢。免疫組織化技術彌補了上述血清學診斷方法的不足,使得在細胞或組織內檢測病原微生物成分成為可能。對於在宿主組織液中微量表達或不表達抗原、抗體的微生物,免疫組化具有較好的輔助診斷價值。利用免疫組化技術,還能觀察被侵犯組織致病微生物繁殖和對組織破壞情況。

 

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