1.營養類型：根據細菌對營養物質需要的不同，將細菌分為兩大營養類型。
（1）自營菌：能以簡單的無機碳化物、氮化物作為碳源、氮源，合成菌體所需的大分子，其能量來自無機化合物的氧化（化學能），也可通過光合作用而獲得（光能），如固氮菌。
（2）異營菌：不能以無機碳化合物作為唯一的碳源，必須利用有機物如糖類、蛋白質、蛋白腖和氨基酸作為碳源和氮源，僅有少數異營菌能利用無機氮化物，以合成菌體所需的大分子，其所需的能量大多從有機物質氧化而獲得。異營菌包括腐生菌和寄生菌兩類。腐生菌以無生命的有機物質作為營養物質；寄生菌寄生於活的動植物，從宿主體內的有機物質中獲得營養。所有致病菌都是異營菌。
2.營養物質：營養物質包括水、碳源、氮源，無機鹽類和生長因子等五類。
3.營養機製：細菌的細胞壁和細胞膜都具有半透性，隻能使水分和小分子溶質透過，而大分子蛋白質、多糖、脂類需經細菌的胞外酶水解成小分子物質後，菌體才能吸收（轉運）。轉運的方式有三類：①離子轉運；②透性酶轉運；③磷酸轉運係統。
（1）被動擴散：細菌依靠群體表麵細胞壁和細胞膜的半透性來調節各種營養物質的攝取。
（2）主動吸收：細菌將許多營養物質以高於細胞外濃度積累在細胞內的過程稱為主動吸收。
（3）基團轉位：基團轉位亦是一種需要消耗能量的運輸營養的方式。它是靠胞外酶將糖類等物質與一種耐熱蛋白（HPr）與磷酸結合，使糖類等磷酸化而運送到菌體內，再與HPr解離。
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