v定義：細菌是一類細胞細而短（細胞直徑約0.5um，長度約0.5~5um）、結構簡單、細胞壁堅韌、以二等分裂方式繁殖和水生性較強的原核微生物。
v生存環境：溫暖潮濕、富含有機物的地方，都有大量細菌活動。有特殊的臭味或酸敗味，發粘、發滑。
v應用：工業上生產各種氨基酸、核苷酸、酶製劑、乙醇、丙酮、丁醇、有機酸、抗生素等；農業上用作殺蟲菌劑、細菌肥料的生產和在沼氣發酵、飼料青貯等方麵的應用；醫藥上如各種菌苗、類毒素、代血漿和許多醫用酶類的生產等；以及細菌在環保和國防上的應用等，都是利用有益細菌活動的例子。
v危害：人、動物、植物的傳染病、食物和工農業產品腐爛變質。
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