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細菌的分解及合成代謝



錄入時間:2013-9-12 9:18:47 來源:醫學教育網

1.糖類的分解:細菌分泌胞外酶,將菌體外的多糖分解成單糖(葡萄糖)後再吸收。各種細菌將多糖分解為單糖,進而轉化為丙酮酸,這一過程是一致的。丙酮酸的利用,需氧菌和厭氧菌則不相同。需氧菌將丙酮酸經三羧酸循環徹底分解成CO2和水。厭氧菌則發酵丙酮酸,產生各種酸類(如甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、琥珀酸等)、醛類(如乙醛)、醇類(如乙醇、乙酸甲基甲醇、異丙醇、丁醇等)、酮類(如丙酮)。不同細菌具有不同的酶,對糖類的分解能力和代謝產物也不同,借此可以鑒別細菌。

2.蛋白質的分解:蛋白質分子在細菌分泌的蛋白質水解酶的作用下,在肽鍵處斷裂,生成多肽和二肽。多肽和二肽在肽酶的作用下水解,生成各種氨基酸。二肽和氨基酸可被細菌吸收,氨基酸在體內脫氨基酶的作用下,經脫氨基作用生成氨。不同種細菌在不同的條件下所進行的脫氨基作用的方式(氧化脫氨基、水解脫氨基、還原脫氨基)及代謝產物也不同。可借此鑒別細菌。如有些細菌能使色氨酸氧化脫氨基,生成吲哚、C02和H20.細菌還可以用脫羧酶使氨基酸脫羧,生成胺類(如組胺)和C02.

3.細菌對其他物質的分解:細菌除能分解糖和蛋白質外,對一些有機物和無機物也可分解利用。各種細菌產生的酶不同,其代謝的基質不同,代謝的產物也不一樣,故可用於鑒別細菌醫學|教育網搜集整理。

(1)對其他有機物的分解:如變形杆菌具有尿素酶,可以水解尿素醫學|教育網搜集整理,產生氨。乙型副傷寒沙門菌和變形杆菌都具有脫硫氫基作用,使含硫氨基酸(胱氨酸)分解成氨和H2S.

(2)對其他無機物的分解:產氣腸杆菌分解檸檬酸鹽生成碳酸鹽,並分解培養基中的銨鹽生成氨。細菌還原硝酸鹽為亞硝酸鹽,氨和氮氣的作用,稱為硝酸鹽還原作用。

4.細菌合成代謝產物的意義

(1)熱原質:大多數為革蘭陰性菌合成的菌體脂多糖。注入人體或動物體內能引起發熱反應,故稱熱原質。

(2)毒素和侵襲性酶:細菌產生毒素,包括內毒素和外毒素。內毒素為草蘭陰性菌的脂多糖。外毒素是革蘭陽性菌產生的蛋白質,毒性強且有高度的選擇性。有些細菌還能產生具有侵襲性的酶醫學|教育網搜集整理,如卵磷脂酶、透明質酸酶等。毒素和侵襲性酶在細菌致病性中甚為重要。

(3)色素:有水溶性色素(銅綠假單胞菌的色素)和脂溶性色素(金黃色葡萄球菌的色素)。不同細菌產生不同的色素,在鑒別細菌上有一定意義醫學|教育網搜集整理。

(4)抗生素:是由某些微生物代謝過程中產生的、能抑製或殺死另一些微生物和癌細胞的微量生物活性物質。

(5)細菌素:某些細菌菌株產生的一類具有抗菌作用的蛋白質,細菌素作用範圍狹窄,僅對與產生該種細菌素的細菌有近緣關係的細菌才能起作用,如大腸菌素、綠膿菌素、變形菌素和弧菌素等。

(6)維生素。

 

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