微生物顯色培養基方法
錄入時間:2013-9-18 9:10:59
來源：betway必威西汉姆联生物
原理：主要根據微生物能產生特異性的酶，選擇適當的酶底物，使其菌落顯現出不同的顏色，與其它微生物區別開來。
如沙門氏菌具有辛酸酯酶，以4MU-辛酸酯酶為底物，經沙門氏菌酶解，在紫外燈下觀察遊離4MU的熒光，國內已有應用。我們應用β-萘酚辛酯酶為底物，經沙門氏菌酶解，釋出β-萘酚與固蘭作用出現紫色，反應在紙片上進行，隻需5分鍾即可完成沙門氏菌的鑒定。這對食品與環境衛生檢驗有重要價值。卡他莫拉菌具有丁酸酯酶，可用丁酸酯色原底物快速鑒定。大腸埃希氏菌具β-葡萄糖醛酸酶，但以O157：H7為代表的腸出血性大腸埃希氏菌（EHEC）卻不具此酶，故β-葡萄糖醛酸酶陰性已成為初步篩查EHEC的重要特征。
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