甲基紅試驗（M-R試驗）原理
錄入時間:2013-11-27 9:28:37
來源：betway必威西汉姆联生物
細菌發酵葡萄糖，產生丙酮酸，進一步生成大量混合酸，使培養基pH維持在4.4以下，加入甲基紅後，使甲基紅呈現紅色反應(見圖2-10)葡萄糖發酵形成丙酮酸後的不同代謝途徑)。此為甲基紅試驗陽性。大腸杆菌分解丙酮酸的能力強，產酸多。可使pH下降到＜4.5，使指示劑變紅，為大腸杆菌存在的M-R陽性；而產氣腸杆菌，可把部分丙酮酸分解成乙酰甲醇(中性物質)，由於這個原因培養基pH可達5.4以上，使指示劑甲基紅變為桔黃色，則可指示其中無大腸杆菌(陰性)。
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