國際食品微生物專業委員會（ICMSF，1978)建議在檢測低汙染樣品時，選用磷酸鹽 緩衝蛋白腖水或胰蛋白腖大豆肉湯（含牛膽汁和亮綠，321〜322頁）進行前增菌，然後再 用腸道菌增菌肉湯進行選擇性增菌。再接種紫紅膽鹽葡萄糖瓊脂選擇可疑菌株。發酵葡 萄糖的菌落為轉化酶陰性。具體方法見ISO 8523:1991對於髙汙染樣品的檢測，可以 省略非選擇性增菌的步驟，用最大可能值(MIN)方法和菌落計數法計數（見 ISO 7402:1993)o
總腸道菌計數，需要先製備10倍係列稀釋液，然後傾倒紫紅膽鹽葡萄糖瓊脂 (VRBGA），選擇每克含10~100個菌落的平板計數。每個平板加15mL VRDGA (45V熔化），與接種物混勻，靜置，待瓊脂凝固後在瓊脂表麵再加5mL 45的VRBGA瓊 脂。凝固後，在適當的溫度條件下培養24hISO標準推薦使用的溫度為35℃或37℃。 但這類細菌中的一些菌株在35℃或更高的溫度下生長不良（或無生化活性)閃此，要得到真實的總腸道菌數,使用30℃的溫度培養較合適，因為這時計數結
果較高。但當要求必須使用ISO標準時，則隻能按要求進行〖除非計數在35℃或37℃ 以及30℃同時進行]。但仍建議將兩套平皿同時在30℃和35℃（或37℃）培養，並對同一 樣品在不同溫度下的計數結果進行比較和統計分析，以便決定哪個培養溫度更適用,從而 更好完成這類菌的檢測工作。
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