在日常生活中,應盡量避免食用生奶或未經加熱的含有生奶的製品（如奶酪等），因為 生奶極有可能成為病原菌的傳播媒介。在許多國家，布魯氏杆菌仍是生奶或生奶製品中 最主要的潛在危害。即使生奶來源於沒有肺結核和布魯氏菌病的牛群， 仍可能含有其他病原體，如沙門氏菌，致病性大腸杆菌，彎曲杆菌，金黃色葡萄球菌，A、B、C族尖地鏈球菌，美洲地榆等立克次氏體和一些病原性病毒等。在一些允許出售牛奶和生奶製品國家，除了要進行以下質量評估外，還要對牛族及其生奶檢測 上述病原性微生物。
在動物詞料易受黴菌汙染的地區，建議用酶聯免疫吸附試驗試劑盒ELISA或用薄層色譜法(TLC)檢測飼料中的黃曲黴毒素M1。
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