瓶裝礦泉水
任何外源性汙染的微生物（即非水中固有的微生物)不會在礦泉水中增殖,但這些微 生物在室溫下儲存的礦泉水中數暈的減少也非常慢（即在數周後才能檢測到菌體數的減 少,而在幾小時甚至幾天內細菌數無變化)。霍亂弧菌在水生環境中的生存能力很強（是 否應將霍亂弧菌列為內源性微生物而非外源性微生物，以前已經有過很多討論在葡萄 牙暴發的霍亂瘟疫巾，瓶裝的非碳酸飲料礦泉水是首要的傳播媒介之一 碳酸礦泉水有殺滅細菌的功效，其中的外源性細菌在幾小時或幾天後會逐漸死亡。Baird-Parker提供了這類產品在微生物方麵比較 好的綜述。
自來水取樣
取水樣時，最好選用帶有防塵磨口瓶塞的廣口瓶。對於用氯氣處理過的水，取樣後在 每lOOmL的水樣中加人0, lmL的2%的硫代硫酸鈉溶液。
取樣時應特別注意防止樣品的汙染，樣品應完全的充滿取樣瓶。如果樣品是從水龍 頭上取得，龍頭嘴的裏外都應擦幹淨。打開龍頭讓水流幾分鍾，關水龍頭並用酒精燈灼 燒,再次打開龍頭讓水流1~2min後冉接水樣並裝滿取樣瓶。這樣的取樣方法能確保供 水係統的細菌學分析的質量，但是如果檢測的目的是用來追蹤微生物的汙染源，則建議還 應在龍頭滅菌之前取水樣或在龍頭的裏邊和外邊用棉拭子塗抹取樣，以檢測龍頭自身汙 染的吋能性。無論如何，單一水樣的檢測隻能提供有限的信息，因為受汙染的渠道是多 方麵的。
從水庫、池塘、井水、河流等取水樣吋，建議用無菌的器械或工具拿取瓶子和打開瓶 塞。在流動水中取樣品時，瓶嘴應直接對著水流.Collins等（1973)已報道過在深水取水 樣的方法。大多數國家的官方取樣程序中已明確規定了取樣所用器械。而對於非官方的 取樣方法.如果不具備適當的取樣儀器或臨時取樣工具，隻能用手操作，伹取樣時應特別 小心.防止用手接觸水樣或取樣瓶內部。
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