液體增菌培養
對固體含量低的樣品，應在1%緩衝蛋白陳水中製備10倍稀釋的食品均質液。在 緩衝蛋白腖水加0.05mg/Lccfixime10mg/L頭孢磺啶和8mg/L萬古黴素。37℃培養 20~24h再轉接到 CT-SMAC上培養（Rohem 等，1995)。
檢測時，先用免疫磁性分離技術從液體增蒗培養基上進行菌株分離，分離的磁珠在 CT-SMAC上計數，可增加檢測的靈敏度（Bolton等，1996)上述方法所使用的磁珠用 靶細菌的抗血清進行了包被。檢測大腸杆菌O157的磁珠可從供應商處買到(如由Dynal 製造的Dymbeads)檢測時，先對樣品進行增菌培養，培養後在增菌液中加人磁珠，充分 混合後進行磁性收集。衝洗附著有細菌的磁珠，製成懸浮液，用CT-SMAC瓊脂倒平 板，再按常規方法進行培養。
驗證
大腸杆菌0157可用乳膠凝集試劑盒(能從許多製造商處購買到)進行驗證。
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