厭氧硝酸鹽產氣
在厭氧情況下，有些好氧細菌，能以硝酸鹽代替分子氧作為受氫體，進行厭氧呼吸，將硝酸鹽還原為氣態氮，即為土壤中的反硝化作用。某些芽孢杆菌，假單胞菌及產堿菌等屬的細菌具有此反應。
接種封油：以斜麵菌種用接種環接種後，用凡士林油（凡士林和液體石蠟為1：1）封管，封油的高度約1厘米。必須同時接種不含有硝酸鉀的肉汁腖培養液作對照。
觀察結果：培養2－7d，觀察在含有硝酸鉀的培養基中有否生長和產生氣泡。如有氣泡產生，表示反硝化作用產生氮氣，為陽性反應。但如不含硝酸鉀的對照培養基也可產生氣泡，則隻能按可疑或陰性處理。
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