容易受到沙門氏菌汙染的食品主要為生肉，尤其是生禽肉，其次是生畜肉；
單增李斯特氏菌汙染的食品主要為生雞肉、生豬肉、沙拉和生食水產品
副溶血性弧菌汙染的食品主要為水產品；所有受檢食品均未檢出大腸杆菌O157。
即食食品存在不同程度的微生物 汙染,
熟肉製品、非發酵豆製品、蔬菜沙拉、中式涼拌菜中大腸菌群汙染比較嚴重。
生肉中食源性致病菌汙染程度較高
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