原包裝小於或等於500 g 的製品：取相同批次的最小零售原包裝，采樣量不小於5 倍或以上檢驗單位的樣品。
原包裝大於500 g 的製品：根據幹酪的形狀和類型，可分別使用下列方法：（1）在距邊緣不小於10 cm 處，把取樣器向幹酪中心斜插到一個平表麵，進行一次或幾次。（2）把取樣器垂直插入一個麵，並穿過幹酪中心到對麵。（3）從兩個平麵之間，將取樣器水平插入幹酪的豎直麵，插向幹酪中心。（4）若幹酪是裝在桶、箱或其它大容器中，或是將幹酪製成壓緊的大塊時，將取樣器從容器頂斜穿到底進行采樣。采樣量不小於5 倍或以上檢驗單位的樣品。
乳粉、乳清粉、乳糖、酪乳粉的采樣適用於乳粉、乳清粉、乳糖、酪乳粉等。
原包裝小於或等於500 g的製品：取相同批次的最小零售原包裝，采樣量不小於5倍或以上檢驗單位的樣品。
原包裝大於500 g的製品：將潔淨、幹燥的采樣鑽沿包裝容器切口方向往下，勻速穿入底部。
當采樣鑽到達容器底部時，將采樣鑽旋轉180°，抽出采樣鑽並將采集的樣品轉入樣品容器。采樣量不小於5倍或以上檢驗單位的樣品
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