選擇性增菌肉湯的選擇
FDA方法選擇EE肉湯，該肉湯適合所有腸道菌群的生長繁殖，這就可能對ES的生長產生競爭性抑製作用，降低檢出率。
Nestle和ISO 方法中都選用mLST-Vm，即在大腸菌群增菌肉湯LST中另加入NaCl和Vm 。
研究證明與其他腸杆菌科細菌（如沙門菌屬、大腸埃希氏菌等）相比，ES具有較高的耐滲透壓能力。加入0.5 M 的NaCl在保證ES良好生長的同時，可以有效地抑製上述其他細菌的生長。
Vm可有效地抑製G+菌的生長。而較高的生長溫度可以進一步抑製其他細菌的生長。
選擇性培養基的選擇
FDA方法使用VRBGA，ISO 方法中使用ESIA，本方法中我們選用DFI。
ESIA和DFI的基本原理相似，二者都是根據ES能產生α-葡萄糖苷酶，分解底物XaGlc產生有色菌落。
VRBGA對ES的選擇性差，ES、陰溝腸杆菌和成團腸杆菌等多種腸道菌都可以在該平板上生長並產生粉紫色菌落，膽汁酸沉澱形成紫色暈圈。
即：不能觀察到ES的特征性菌落。
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