大腸菌群：是隻一群能發酵乳糖、產酸、產氣、需氧和兼性厭氧的革蘭氏無芽孢杆菌 。該菌主要來源於人畜糞便。
檢測該菌的方法主要有MPN法，平板計數法。
MPN法中主要用到的是LST、BGLB、EC肉湯等。
平板計數法主要用DC、VRBA等。
在檢測該菌時易出現的問題：
1、 LST、BGLB、EC等在滅菌時小倒管中氣泡排不盡。
2、氣泡不易觀察。
3、VRBA、DC平板上菌落特征不易辨認。
原因：
1、在分裝LST、BGLB、EC時，小倒管中有水柱；此外，高壓滅菌時，需急排氣，滅菌後迅速冷卻。
2、觀察氣泡時，要對光傾斜試管，使小倒管緊貼在試管壁上，便於觀察。
3、熟悉大腸杆、大腸菌群在上述平板上的特征,必要可做一些陽性的對照。有些食物殘渣會影響觀察結果，這樣需要我們在培養前仔細觀察平板的狀態，大的食物殘渣可以做一些標記。
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