乙酸的處理
取雙歧杆菌培養液2.0-3.0ml放入10ml離心管中，加入0.2ml 50％硫酸溶液，混勻，加入2.0ml丙酮，混勻後加過量氯化鈉，劇烈振搖1min，再加入2.0ml乙醚，振搖1min後，於3000r／min離心5min，將上清液轉入另一試管中，下層溶液用2.0ml丙酮和2.0ml乙醚重複提取2次，合並有機相，於40℃水浴中用氮氣吹至少量溶液存在，用丙酮定容至1.0 ml，混勻後備用。同樣操作步驟處理乙酸標準和空白培養液。
乳酸的處理
取雙歧杆菌培養液2.0-3.0ml放入10比色管中，100℃水浴10min，加入0.2mL 50%硫酸溶液，混勻，加入1.0mL甲醇，於58℃水浴30min後加水1.0mL，加三氯甲烷1.0mL，振搖3min，3000r/min離心5min，取三氯甲烷層分析。同樣操作步驟處理乳酸標準和空白培養液。
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