靛基質(吲哚)試驗
將被檢菌接種到蛋白腖水培養基中，36±1℃培養18h～24h後，沿試管壁滴加數滴吲哚試劑於培養物液麵，觀察結果。
沙門氏菌為陰性。
反應原理：
細菌具有色氨酸酶，能分解培養基中的色氨酸，生成吲哚，吲哚與試劑對二甲氨基苯甲醛作用，形成玫瑰吲哚而呈紅色。
ONPG試驗
將被檢菌接種於ONPG生化管肉湯中，於36±1℃培養18-24h，觀察結果。溶液變黃色為陽性，不變色為陰性。
沙門氏菌ONPG試驗為陰性。
反應原理
沙門氏菌具有β半乳糖苷酶，可分解鄰-硝基β半乳糖苷（ONPG），生成黃色的鄰-硝基酚。
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