（3）鞭毛
某些細菌表麵生有一種纖長而呈波浪形彎曲的絲狀物，稱為鞭毛。鞭毛起源於細胞膜內側的基粒上，穿過細胞膜和壁而伸到外部。鞭毛的直徑隻有12—18nm，而其長度可超過菌體長度數倍到幾十倍。用電子顯微鏡、暗視野顯微鏡、鞭毛特殊染色技術或半固體瓊脂穿刺法可看到鞭毛的存在。
鞭毛的化學組成主要是鞭毛蛋白，隻含有少量的糖和脂肪。鞭毛具有中空螺旋結構，由 14種以上的氨基酸組成，類似於角蛋白、肌球蛋白、纖維蛋白。
鞭毛著生的位置、數 目和排列方式是細菌種的特征，在分類鑒定上具有意義。大多數球菌不生鞭毛；杆菌中有的生鞭毛，有 的不生鞭毛；弧菌和螺菌都生鞭毛。根據鞭毛的數目和著生方式，可將細菌分為單毛菌、叢毛菌和周毛菌等類型。
單毛菌 偏端單毛菌：如霍亂弧菌
兩端單毛菌：如鼠咬熱螺旋體
叢毛菌 偏端叢毛菌：如銅綠假單胞菌
兩端叢毛菌：如紅色螺菌
周毛菌 如枯草芽孢杆菌、大腸杆菌。
鞭毛的結構由3個部分組成：鞭毛絲、鞭毛鉤和基體。
①鞭毛絲 鞭毛絲為伸在細胞壁之外的纖絲狀部分，呈波形，是由數條鞭毛蛋白亞基並排螺旋狀排列圍成的一個空圓柱體。
②鞭毛鉤 鞭毛鉤是近細胞表麵連接鞭毛絲與基體的部分，較短，彎曲。直徑較鞭毛絲大（約 17nm）。它是由與鞭毛蛋 白不同的單一蛋白質組成的。
③基體鞭毛基部埋在細胞壁與細胞膜中的部分稱基體，由10—13種不同的蛋白質亞基組成。基體的結構較複雜，由一個同心環係與穿過這個環係中央的小杆組成。同心環係的構成在革蘭氏陰性和陽性細菌中是不同的。在革蘭氏陰性的大腸杆菌中，環係由分別位於細胞壁的脂多糖層和肽聚糖層的 4 環和 5 環及分別位於細胞表麵和細胞膜 內的L環和P環兩對環組成。而革蘭氏陽性細菌的環係隻由S環和M環一對環組成。
鞭毛是細菌的運動器官。單毛菌和叢毛菌多做直線運動，運動速率快。有人報道，逗號弧菌的運動速率為200nm/s-；周毛菌的運動速率緩慢，多做翻轉運動。依賴鞭毛的運動稱為真性運動；不具鞭毛的無規則的翻動稱為布 朗運動。衰老的細胞或在不良條件下，菌體會失去鞭毛。
（4）菌毛和性毛
許多革蘭氏陰性細菌具有短、細、類似毛發的附屬物，它們比鞭毛細，不參與運動，通常稱為菌毛。一個細胞表麵可覆蓋多達1000多根菌毛。菌毛由蛋白亞基螺旋狀排列而成，呈細管狀，其直徑3—10nm。菌毛可使細菌易於黏附於固體表麵。
性毛是與菌毛類似 的附屬結構，每個細胞大約1—10根。性毛通常比菌毛粗大（直徑為9—10
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