一、試驗原理:
本培養基主要用於含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的計數。
蛋白腖、牛肉粉、酵母粉和葡萄糖在培養基中作為基礎營養物質提供碳源、氮源和其他的生長因子滿足細菌生長的需求;吐溫80、醋酸鈉、磷酸鹽、檸檬酸三銨、鎂鹽和錳鹽提供培養多種乳酸菌所需的生長因子,同時可能抑製除乳酸菌外其他菌的生長;瓊脂在培養基中起凝固的作用。
二、培養基配方(g/L):
蛋白腖 |
10.0 |
牛肉浸粉 |
5.0 |
酵母浸粉 |
4.0 |
葡萄糖 |
20.0 |
吐溫80 |
1.0ml |
K2HPO4·7H2O |
2.0 |
醋酸鈉·3H2O |
5.0 |
檸檬酸三銨 |
2.0 |
MgSO4·7H2O |
0.2 |
MnSO4·4H2O |
0.05 |
瓊脂 |
15.0 |
pH 6.2±0.2 25℃ |
三、試驗方法:
稱取本品66.2g,溶解於1000mL蒸餾水中,121℃高壓滅菌 15 分鍾,當培養基冷至50℃時,傾入無菌平皿,在24小時內使用。注意保持培養基表麵幹燥。
四、結果觀察與解釋
接種以下質控菌株,放置36±1℃需氧培養48±2小時。
質控菌株 |
菌株編號 |
接種量(CFU) |
生長情況 |
其他特征 |
嬰兒雙歧杆菌 (厭氧培養) |
CICC6069 |
20-200 |
+++ |
圓形,邊緣整齊,瓷白色 |
嗜酸乳杆菌 |
CICC6005 |
20-200 |
+++ |
圓形,中等大小,邊緣整齊,瓷白色 |
植物乳杆菌 |
ATCC8014 |
20-200 |
+++ |
圓形,中等大小,邊緣整齊,瓷白色 |
圖1-MRS培養基質控結果
備注:a:嬰兒雙歧杆菌,b:嗜酸乳杆菌,c: 植物乳杆菌
五、方法的局限性
本培養基僅為細菌鑒定的一部分,需做其它補充實驗。
相關產品:
注:本文屬betway必威西汉姆联生物原創,未經允許不得轉載。
上一篇:副溶血性弧菌增菌液原理和使用方法