一、試驗原理：
本培養基用於大腸杆菌的O157：H7的測定(SN/T0973-2000)。
胰蛋白腖提供碳源和氮源滿足細菌生長的需求；氯化鈉可維持均衡的滲透壓；乳糖是大腸菌群可發酵的糖類；磷酸二氫鉀和磷酸氫二鉀是緩衝劑；月桂基硫酸鈉可抑製非大腸菌群細菌的生長。大腸埃希氏菌含有的葡萄糖醛酸苷酶作用於4-甲基傘形酮-β- D葡萄糖醛酸苷（4-Methylumbellifery-β-D-Glucuronide簡稱MUG）的β糖醛酸苷鍵，使其水解，釋放的4-甲基傘形酮 在366nm紫外燈下產生藍白色熒光。97%的大腸埃希氏杆菌、10%的沙門氏菌以及少量的誌賀氏菌具有葡萄糖醛酸苷酶；而致病性大腸杆菌(包括O157：H7)不具有葡萄糖醛酸苷酶，因而不會產生熒光。
二、培養基配方（g/L）：
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胰蛋白腖 |
20.0 |
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氯化鈉 |
5.0 |
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乳糖 |
5.0 |
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磷酸氫二鉀 |
2.75 |
|
磷酸二氫鉀 |
2.75 |
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月桂基硫酸鈉 |
0.1 |
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pH 6.8±0.2 25℃ |
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三、操作步驟：
1、製備質控菌液。
2、把質控菌液加入試管中。
3、在36±1℃培養24小時，記錄實驗結果。
四、微生物試驗結果：
接種以下質控菌株，在36±1℃培養18-24小時：
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質控菌株 |
菌株編號 |
接種量（CFU） |
生長情況 |
其他特征 |
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大腸埃希氏菌 |
ATCC25922 |
>5000 |
+++ |
產氣，有熒光 |
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大腸埃希氏菌0157 |
ATCC35150 |
>5000 |
+++ |
產氣，無熒光 |
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傷寒沙門氏菌 |
ATCC14028 |
>5000 |
+++ |
不產氣，無熒光 |
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金黃色葡萄球菌 |
ATCC25923 |
>5000 |
+++ |
抑製 |
圖1-2 月桂基硫酸鹽蛋白腖MUG培養基微生物質控結果
備注：A：正常情況下拍攝，B：366nm紫外燈下拍攝；
a:大腸埃希氏菌O157，b: 大腸埃希氏菌，c: 傷寒沙門氏菌，d：金黃色葡萄球菌，e:空白對照
五、方法的局限性
本培養基僅為細菌鑒定的一部分，需做其他補充試驗。
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