動力-硝酸鹽培養基生化管的實驗原理及方法

一、實驗原理：

 蛋白腖和牛肉粉提供氮源、維生素、礦物質；硝酸鉀被某些細菌還原為亞硝酸鹽，如大腸埃希菌；有的細菌則可使其還原為亞硝酸鹽和離子態的銨；有的細菌能使硝酸鹽或亞硝酸鹽還原為氮，如假單胞菌等。硝酸鹽還原試驗是測定還原過程中所產生的亞硝酸。亞硝酸鹽與醋酸作用，生成亞硝酸，亞硝酸與試劑中的對氨基苯磺酸作用生成重氮基苯磺酸，後者與α-萘胺結合生成N-α萘胺偶苯磺酸。做此試驗時，應以一支未接種細菌的培養基做對照試驗，隻有對照管陰性時，才能判定。結果判定:出現紅色為陽性反應。如欲檢查培養基中硝酸鹽是否被分解，可取鋅粉少許加入培養基內，如出現紅色表明硝酸鹽仍存在;若不出現紅色，表示硝酸鹽已被分解。較少量的瓊脂作為培養基的凝固劑。

二、試驗方法：

 取新鮮質控菌株斜麵，用接種針挑取菌苔穿刺接種至生化管中，36±1℃培養24h後，觀察結果，再按順序滴加硝酸鹽還原試劑，觀察實驗結果。

三、結果判定：

 接種以下質控菌株，36±1℃需氧培養24小時：

圖1-1  動力-硝酸鹽培養基微生物質控結果

備注：a：大腸埃希氏菌，b: 蠟樣芽胞杆菌，c: 產氣莢膜梭菌，d:單增李斯特氏菌，e：空白對照

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