醋微菌屬(Acetomicrobium Soutscbek et al，1984) 

     醋微菌屬屬於革蘭氏陰性、厭氧直杆、彎杆和螺杆菌。

彎杆，0.6～0.8μm X 2.0～7.0μm。不產芽孢，運動，亞極生單鞭毛或少數側生鞭毛。嗜熱，最適生長溫度是58～73°C。化能有機營養。發酵各種已糖和戊糖。生長要求酵母粉，發酵葡萄糖產生乙酸、CO₂和H₂或乙酸、乳酸、乙醇、CO₂和H₂和H2。分離自垃圾汙泥。

模式種：黃色醋微菌(Acetamicrabium flaviuum)。

醋微菌屬種的鑒別特征見表6-4。

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