第3季度，甘肅省質量技術監督局委托有關質檢機構對全省生產和銷售的豆製品等7類食品質量進行了監督。
少數豆製品微生物指標超標
此次共抽查了32家企業的59批次的豆製品，按照《2008年豆製品質量監督抽查細則》進行判定，有9批次產品不合格，存在的主要質量問題：一是少數產品微生物指標超標。菌落總數、大腸菌群是衡量食品受微生物汙染的指標。抽查中有個別產品大腸菌群超標，其中有1批次產品大腸菌群為280MPN/100g，超過國家標準規定3倍多。二是個別產品的蛋白質指標不合格。蛋白質是衡量豆製品營養含量的表示值之一，有1批次產品的實測值為12%（標準要求蛋白質≥16%）。
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